AGRO INDUTSRI

AEKNAULI AGRO. Agroindustri berasal dari dua kata, yaitu agricultural dan industry yang berarti suatu industri yang menggunakan hasil komoditi pertanian sebagai bahan baku utamanya. Pengertian Agroindustri pertama kali diungkapkan oleh Austin (1981) yaitu perusahaan yang memproses bahan nabati (yang berasal dari tanaman) atau hewani (yang dihasilkan oleh hewan). Menurut FAO suatu industri yang menggunakan bahan baku dari pertanian dengan jumlah minimal 20% dari jumlah bahan baku yang digunakan disebut agroindustri. 

Jadi agroindustri adalah kegiatan industri berupa pengolahan hasil pertanian yang melibatkan faktor penyediaan alat dan jasa dalam proses kegiatan tersebut untuk menghasilkan produk pertanian yang mempunyai nilai tambah dan berdaya saing tinggi. Proses yang dimaksud mencakup perlakuan fisik maupun kimiawi terhadap bahan nabati maupun hewani, pengemasan, penyimpanan serta pendistribusian.

Produk hasil agroindustri tidak harus berupa produk jadi dan siap pakai, termasuk juga produk setengah jadi yang dimanfaatkan oleh sektor industri lain sebagai bahan baku ; dengan demikian merupakan suatu sistem terintegrasi yang melibatkan sumberdaya hasil pertanian, manusia, ilmu dan teknologi, uang, dan informasi.

Ruang lingkup agroindustri meliputi kegiatan Perencanaan, Perancangan, Pelaksanaan dan Pengorganisasian, Pengendalian dan Pengembangan yang mengimplementasikan kemampuan teknologi manajemen dan lingkungan. Kontiniuitas pasokan bahan baku sangat diperlukan agar agroindustri bisa beroperasi sepanjang tahun. AGRO INDUSTRI. AGROINDUSTRI. DOLOKSANGGUL HUMBAHAS.

Read More

PERTANIAN ORGANIK

AEKNAULI AGRO. Pertanian organik adalah sistem manajemen produksi holistik yang meningkatkan dan mengembangkan kesehatan agro-ekosistem, termasuk keragaman hayati, siklus biologi, dan aktivitas biologi tanah. Pertanian organik menekankan penggunaan praktek manajemen yang lebih menggunakan masukan setempat, hal ini dapat dicapai dengan menggunakan cara-cara kultural, biologis, mekanis, yang merupakan kebalikan dari pengguna bahan-bahan sintetis untuk memenuhi fungsi spesifik dalam sistem.

Seiring dengan semakin berkembangnya “trend” gaya hidup sehat di masyarakat global dengan slogan “back to nature”, menyebabkan permintaan akan produk pertanian organik dan ramah lingkungan semakin meningkat. Pertanian organik tidak hanya memikirkan kelestarian lingkungan saja, tetapi juga memandang bahwa peningkatan produksi tinggi bukan sebagai tujuan utama bertani. Dari beberapa penelitian hasil produksi dari pertanian organik lebih besar dari pada pertanian modren dengan catatan bahwa hasil yang baik di dapat setelah melewati masa peralihan sekitar dua sampai empat tahun.

Banyak pihak telah mengembangkan dan menjalankan pertanian organik. Pengembangannya dilatarbelakangi berbagai motivasi sehingga timbullah beberapa model pertanian organik seperti :1. Pertanian naturalis ala Fukuoka ; 2. Gerakan pertanian organik IFOAM ; 3. Pertanian berkelanjutan ala LEISA (Low External Input Sustainable Agriculture) dan Low External Input on Agriculture (LEIA). ; 4. Pertanian organik orientasi komersial dan 5. Pertanian organik SNI (Standar Nasional Indonesia ).

 

Komponen penting yang harus dibangun dalam rangka pengembangan sistem pertanian organik di Indonesia adalah sistem pembinaan/fasilitasi dan sistem pengawasan atas pertanian organik. Pada hakikatnya kedua komponen tersebut saling berkaitan. Filosofi pertanian organik sesungguhnya merupakan himbauan moral untuk berbuat kebajikan pada lingkungan sumberdaya alam dalam melakukan praktek pertanian dengan mempertimbangkan 3 (tiga) aspek, yaitu :1. Aspek Ekonomi ; 2. Aspek Ekologi dan 3. Aspek Sosial.

Dalam prakteknya pertanian organik dilakukan dengan cara, antara lain :1. Menghindari penggunaan benih/bibit hasil rekayasa genetika (GMO = Genetikally Modified Organisme). ; 2. Menghindari penggunaan pestisida kimia sintetis, pengendalian gulma, hama dan penyakit dilakukan dengan cara mekanis, biologis, rotasi tanaman dan menggunakan pestisida organik.; 3. Menghindari penggunaan zat pengatur tumbuh (growth regulator) dan pupuk kimia sintetis. Kesuburan dan produktivitas tanah ditingkatkan dan dipelihara dengan menambah residu tanaman, pupuk kandang dan bantuan mineral alami, serta penanaman legum dan rotasi tanaman  ; 4. Menghindari penggunaan hormon tumbuhan dan bahan aditif sintetis dalam makanan ternak. DOLOKSANGGUL HUMBAHAS.

Read More

KLASIFIKASI DAN BOTANI APEL

AEKNAULI AGRO. Tanaman Apel berasal dari Famili Rosaceae. Famili Rosaceae terbagi menjadi dua subfamili, yaitu Pomoideae dan Prunoideae. Bunga dari kedua subfamili tersebut muncul pada cabang yang sangat pendek yang disebut spurs, dapat juga muncul pada tunas vegetatif primer atau pada tunas sekunder. Meskipun demikian spurs dari kedua subfamili tersebut mempunyai beberapa perbedaan.Spurs subfamili Pomoideae menghasilkan beberapa tunas vegetatif lateral (tunas-tunas lateral tersebut terus menghasilkan spurs berikutnya) dan satu tunas bunga campuran. Sementara spurs subfamili Prunoideae menghasilkan beberapa kuncup bunga lateral diselingi dengan tunas vegetatif dan selalu diakhiri dengan tunas vegetatif.

Tanaman apel yang ada sekarang ini diduga merupakan hibrida dari berbagai macam spesies yaitu, M. sylvestris Miller, M. dasyphyla Borkh, M. pumila Miller, dan beberapa spesies dari Asia. Malus sylvestris Miller banyak dipelihara di Benua Eropa hingga Turkistan Barat. M.pumilla Miller banyak dipelihara orang di Semenanjung Balkan hingga Rusia dan beberapa spesies dari Asia (M. baccata). Genus Mallus mempunyai sekitar 25-30 spesies. Beberapa spesies dapat mengadakan crossing secara bebas karena diduga tanaman tersebut tidak ada yang bersifat self incompatability.

 Pada saat ini jenis tanaman apel yang dibudidayakan di seluruh dunia sangat banyak, yaitu sekitar seribu kultivar. Yang terbanyak terdapat di daerah subtropics Varietas tanaman apel yang banyak ditanam oleh petani Indonesia adalah Rome Beauty, Manalagi dan Ana serta Princes Noble. Kultivar manalagi diduga merupakan klon tua sejak zaman Belanda. Kultivar tersebut juga mirip dengan golden delicious yang cukup terkenal di Australia. Dibandingkan dengan Varietas Rome Beauty dan Manalagi, Varietas Ana akan lebih baik ditanam di tempat yang memiliki elevasi lebih tinggi. 

Ciri buah apel Rome Beauty antara lain kulit buah berwarna merah kehijauan, agak bulat, daging buah agak keras,  beraroma kuat, dan rasanya segar sedikit asam. Kulit buah apel manalagi berwarna kuning kehijauan, agak bulat, rasanya manis, aromanya harum (wangi), dan kandungan airnya agak kurang.  Sedangkan bentuk buah apel Ana adalah lonjong, kulitnya berwarna merah dan tipis, daging buah lunak dan rasanya asam. DOLOKSANGGUL HUMBAHAS.

Read More

BUAH APEL (Malus domestica)

AEKNAULI AGRO. Apel merupakan tanaman buah yang sangat banyak ditanam di daerah dataran tinggi yang mempunyai hawa sejuk. Tanaman Apel dapat tumbuh dan berbuah baik pada ketinggian (700-1200 m dpl) Dan dengan ketinggian Optimal (1.000-1.200 m dpl). Pohon ini mempunyai batang yang kokoh dan daun yang lebat dari batang yang panjang. Buah apel biasanya berwarna merah kulitnya jika telah masak, telah siap untuk di makan, namun bisa juga Apel kulitnya memiliki jenis yang banyak, mulai dari apel hijau, apel merah, apel malang, dll.

Kulit buahnya agak lembek, Daging buahnya keras Dan juga memiliki beberapa biji di dalam dagingnya.Tanaman apel pertama sekali ditanam di daerah Asia Tengah. Kini apel telah berkembang di banyak daerah di dunia yang bersuhu udaranya lebih dingin. Apel merupakan tanaman buah tahunan yang berasal dari daerah Asia Barat dengan iklim subtropis. Di Indonesia apel telah di tanam semenjak tahun 1934 hingga saat sekarang ini.

Jenis tanaman apel menurut Sistematika tanaman apel termasuk dalam : 1. Divisio = Spermatophyta ; 2. Subdivisio = Angiospermae ; 3. Klas  =  Dicotyledonae  ; 4. Ordo  =  Rosales  ; 5. Famili  = Rosaceae ; 6. Genus  =  Malus  ; 7. Spesies  =  Malus domestica.  Terdapat bermacam-macam varietas yang memiliki ciri-ciri atau kekhasan yang tersendiri. Beberapa varietas Apel unggulan antara lain adalah : Rome Beauty, Manalagi, Anna, Princess noble, Dan Wangli/Lali jiwo. DOLOK SANGGUL HUMBAHAS.

Read More