AGRO INDUTSRI

AEKNAULI AGRO. Agroindustri berasal dari dua kata, yaitu agricultural dan industry yang berarti suatu industri yang menggunakan hasil komoditi pertanian sebagai bahan baku utamanya. Pengertian Agroindustri pertama kali diungkapkan oleh Austin (1981) yaitu perusahaan yang memproses bahan nabati (yang berasal dari tanaman) atau hewani (yang dihasilkan oleh hewan). Menurut FAO suatu industri yang menggunakan bahan baku dari pertanian dengan jumlah minimal 20% dari jumlah bahan baku yang digunakan disebut agroindustri. 

Jadi agroindustri adalah kegiatan industri berupa pengolahan hasil pertanian yang melibatkan faktor penyediaan alat dan jasa dalam proses kegiatan tersebut untuk menghasilkan produk pertanian yang mempunyai nilai tambah dan berdaya saing tinggi. Proses yang dimaksud mencakup perlakuan fisik maupun kimiawi terhadap bahan nabati maupun hewani, pengemasan, penyimpanan serta pendistribusian.

Produk hasil agroindustri tidak harus berupa produk jadi dan siap pakai, termasuk juga produk setengah jadi yang dimanfaatkan oleh sektor industri lain sebagai bahan baku ; dengan demikian merupakan suatu sistem terintegrasi yang melibatkan sumberdaya hasil pertanian, manusia, ilmu dan teknologi, uang, dan informasi.

Ruang lingkup agroindustri meliputi kegiatan Perencanaan, Perancangan, Pelaksanaan dan Pengorganisasian, Pengendalian dan Pengembangan yang mengimplementasikan kemampuan teknologi manajemen dan lingkungan. Kontiniuitas pasokan bahan baku sangat diperlukan agar agroindustri bisa beroperasi sepanjang tahun. AGRO INDUSTRI. AGROINDUSTRI. DOLOKSANGGUL HUMBAHAS.

Read More

HARGA BUAH TOMAT MURAH, BUAT AJA SAUS TOMAT

AEKNAULI AGRO. Tomat merupakan buah yang banyak mengandung nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh kita. Bahkan, kandungan vitamin C tomat jauh lebih banyak dibandingkan dengan apel atau jeruk.

Buah tomat berfungsi sebagai sayuran maupun buah segar, buah tomat juga dimanfaatkan sebagai bahan dasar kosmetik (mengandung likopen yang berfungsi untuk mencegah kerusakanan jaringan kulit akibat sinar ultraviolet dari matahari) serta dimanfaatkan sebagai obat-obatan berbagai macam penyakit (seperti melancarkan sistem pencernaan, mencegah prostat/kanker prostat ). Kandungan kimia buah tomat mempunyai khasiat dan manfaat sangat besar bagi kesehatan manusia.

Ketika harga tomat turun drastis dan panen tomat berlimpah limpah, salah satu pasca panen untuk menghindari kerugian adalah dengan membuat saus tomat. Saus tomat biasanya menjadi pelengkap hidangan seperti bakso, mie ayam, gorengan, mie pangsit dan masih banyak lagi. Rasanya yang agak pedas dan sedikit asam menyegarkan memang selalu menggoda lidah kita.

Pembuatan saus tomat dari tomat segar sebenarnya tak sulit. Agar warna saus tetap merah dan lebih menarik seperti buah aslinya, rahasianya adalah dengan memblansir dulu tomat segar sebelum dicincang dan dimasak. Blansir adalah proses memasukkan suatu bahan dalam air mendidih selama 1 menit, dan langsung mengangkat bahan tersebut ke dalam air dingin. Proses ini membuat zat warna merah pada tomat semakin ‘timbul’. Selain itu, blansir juga berguna untuk mempermudah pengupasan bagian kulit tomat yang tidak diperlukan.

Agar rasa saus mengoda lidah biasanya ditambah beberapa variasi campuran (blender) dari beberapa bahan seperti gula pasir, bunga pala, lombok atau cabe, merica, cengkeh, lada, garam, bawang putih, bawang merah, bawang bombay dan kayu manis. Variasi campuran rasa saus tomat yang diinginkan di rebus dengan air sampai kental.

Simpan saus tomat di wadah kedap udara / tertutup dalam freezer. Cara ini bisa membuat saus tomat awet 6 minggu hingga sampai 1 tahun. AEKNAULI HUMBAHAS.

Read More