BOTANI BERAS MERAH (Oryza nivara)

AEKNAULI AGRO. Padi merupakan tanaman pangan utama di dunia yang kaya karbohidrat sehingga menjadi makanan pokok oleh sebagian besar masyarakat di dunia. Salah satu jenis padi di Indonesia yang mengandung gizi yang tinggi adalah padi beras merah (Oryza nivara).
 
Beberapa zat gizi yang ditemukan di beras merah (Oryza nivara) antara lain vitamin E, thiamin, magnesium, vitamin B6, mineral, dan serat. Beras merah banyak dikonsumsi orang yang menderita diabetes, sebagai makanan tambahan bagi bayi, menjaga kesehatan usus, membantu program diet dan juga membuat awet muda bagi yang mengkonsumsinya.
 

Beras merah memiliki taksonomi  sebagai berikut : Nama Indonesia = Padi Beras Merah ; Nama Latin = Oryza nivara ; Kingdom = Plantae (Tumbuhan) ; Subkingdom = Tracheobionta (Tumbuhan berpembuluh) ; Super Divisi = Spermatophyta (Menghasilkan biji); Divisi = Magnoliophyta (Tumbuhan berbunga) ; Kelas = Liliopsida (berkeping satu / monokotil) ; Sub Kelas = Commelinidae; Ordo = Poales Family = Poaceae (suku rumput-rumputan) ; Genus = Oryza ; Spesies = Oryza nivara. 

 

Morfologi beras merah sebagai berikut : Akar terdiri dari: Sistem perakaran serabut ( Radix adventicia), karena tidak terdapat akar utama/ akar pokok dan digantikan oleh sejumlah akar yang ukurannya kurang lebih sama besar dan semuanya keluar dari pangkal batang.

Batang terdiri dari : - Batang berbentuk bulat (teres). ; - Sifat batang beras merah yakni batang rumput ( calmus), yaitu batang yang tidak keras, mempunyai ruas-ruas yang nyata dan seringkali berongga. ;- Permukaan batang licin ( laevis) ;- Arah tumbuh batang tegak (erectus), yaitu arah tumbuhnya lurus ke atas.; - Warna batang hijau, namun pada pangkal batang berwarna merah Semakin ke ujung berwarna hijau. ; - Pertumbuhan batang dapat mencapai 2 meter. 

Daun terdiri dari : - Daun padi beras merah termasuk daun tidak lengkap, karena hanya memiliki helaian daun ( lamina ) dan pelepah daun (vagina) saja.; - Memiliki alat tambahan pada daun yaitu lidah-lidah (ligula).; - Merupakan suatu selaput kecil yang biasanya terdapat pada batas antara pelepah dan helaian daun. Alat ini berguna untuk mencegah masuknya air hujan kedalam ketiak antara batang dan pelepah daun, sehingga kemungkinan pembusukan dapat dihindarkan.; - Tipe lidah-lidah (ligula) pada padi beras merah yaitu ligula tipe selaput.; - Bangun/bentuk daun pada padi beras merah yaitu daun bentuk Pita ( ligulatus). ; - Ujung daun berbentuk runcing (acutus), pangkal daun berbentuk rata (truncatus) dan bertepi rata (integer ). Memiliki pertulangan daun yang sejajar (rectinervis) dan permukaan daun yang berbulu halus (villosus) dan berdaging tipis. ; - Daun berwarna hijau pada bagian tengah, namun pada bagian tepi, daun berwarna merah. 

Buah terdiri dari : - Padi beras merah termasuk buah sejati tunggal yang kering ( siccus ) yaitu buah sejati tunggal yang bagian luarnya keras dan mengayu sperti kulit yang kering.; - Padi beras merah dibagi menjadi lebih spesifik lagi yaitu buah sejati tunggal yang kering jika masak tidak pecah (indehiscens), dan termasuk dalam Buah Padi ( caryopsis) yaitu buah berdinding tipis, mengandung satu biji dan kulit buah berlekatan dengan kulit biji. Oleh karena itu, biji yang sehari-hari kita makan, sebenarnya adalah buah. 

Perbedaan padi beras merah dengan padi varietas lain berdasarkan ciri-ciri morfologi : - Pada bagian pangkal batang, padi beras merah berwarna merah dan pada bagian ujung berwarna hijau.; - Pada bagian daun, padi beras merah berwarna merah pada bagian tepi daun, dan berwana hijau pada bagian tengah ; - Pertumbuhan padi beras merah dapat mencapi 2 meter. AEKNAULI HUMBAHAS

Read More

HARGA BUAH TOMAT MURAH, BUAT AJA SAUS TOMAT

AEKNAULI AGRO. Tomat merupakan buah yang banyak mengandung nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh kita. Bahkan, kandungan vitamin C tomat jauh lebih banyak dibandingkan dengan apel atau jeruk.

Buah tomat berfungsi sebagai sayuran maupun buah segar, buah tomat juga dimanfaatkan sebagai bahan dasar kosmetik (mengandung likopen yang berfungsi untuk mencegah kerusakanan jaringan kulit akibat sinar ultraviolet dari matahari) serta dimanfaatkan sebagai obat-obatan berbagai macam penyakit (seperti melancarkan sistem pencernaan, mencegah prostat/kanker prostat ). Kandungan kimia buah tomat mempunyai khasiat dan manfaat sangat besar bagi kesehatan manusia.

Ketika harga tomat turun drastis dan panen tomat berlimpah limpah, salah satu pasca panen untuk menghindari kerugian adalah dengan membuat saus tomat. Saus tomat biasanya menjadi pelengkap hidangan seperti bakso, mie ayam, gorengan, mie pangsit dan masih banyak lagi. Rasanya yang agak pedas dan sedikit asam menyegarkan memang selalu menggoda lidah kita.

Pembuatan saus tomat dari tomat segar sebenarnya tak sulit. Agar warna saus tetap merah dan lebih menarik seperti buah aslinya, rahasianya adalah dengan memblansir dulu tomat segar sebelum dicincang dan dimasak. Blansir adalah proses memasukkan suatu bahan dalam air mendidih selama 1 menit, dan langsung mengangkat bahan tersebut ke dalam air dingin. Proses ini membuat zat warna merah pada tomat semakin ‘timbul’. Selain itu, blansir juga berguna untuk mempermudah pengupasan bagian kulit tomat yang tidak diperlukan.

Agar rasa saus mengoda lidah biasanya ditambah beberapa variasi campuran (blender) dari beberapa bahan seperti gula pasir, bunga pala, lombok atau cabe, merica, cengkeh, lada, garam, bawang putih, bawang merah, bawang bombay dan kayu manis. Variasi campuran rasa saus tomat yang diinginkan di rebus dengan air sampai kental.

Simpan saus tomat di wadah kedap udara / tertutup dalam freezer. Cara ini bisa membuat saus tomat awet 6 minggu hingga sampai 1 tahun. AEKNAULI HUMBAHAS.

Read More

INDONESIA MERDEKA PANGAN, AYO KERJA

 

Indonesia Merdeka Pangan, Merdeka dari Korupsi dan Impor Pangan, Ayo Kerja.. AEKNAULI AGRO  - AEKNAULI HUMBAHAS

Read More

DAERAH PEGUNUNGAN SEBAGAI SUMBER SUSU DAN DAGING SAPI

AEKNAULI AGRO. Sapi atau lembu yang baik sebagai sumber susu dan daging sapi dapat dikembangbiakan di daerah sejuk dataran tinggi Indonesia, seperti Sapi Friesian Holstein, Sapi Shorthorn, Sapi Aberdeen Angus, Sapi Limpo, Sapi Limousin dan Sapi Simmental. 

Sapi Friesian Holstein (FH).Sapi Fries Holland atau FH, di Amerika Serikat disebut Holstein Friesian atau disingkat Holstein. Sedangkan di Europa disebut Friesian. Sapi FH adalah sapi perah yang produksi susunya tertinggi, dibandingkan bangsa-bangsa sapi perah lainya, dengan kadar lemak susu yang rendah rata-rata 3,7%. Sapi Holstein berukuran besar dengan totol-totol warna hitam dan putih di sekujur tubuhnya. Untuk mencapai produksi yang optimal sapi perah sebaiknya dipelihara di tempat yang bersuhu rendah. Suhu lingkungan yang optimum untuk sapi perah dewasa berkisar antara 5-21 º C, sedangkan kelembaban udara yang baik untuk pemeliharaan sapi perah adalah sebesar 60% dengan kisaran 50%–75%. 

 

Gambar Sapi Friesian Holstein

Sapi Shorthorn atau sapi jenis DURHAM. Sapi Shorthorn ini dikembangkan di negara Inggris bagian utara. Bobot jantan dewasa di atas 1100 kg sedangkan bobot betina di atas 850 kg. Sapi Shorthorn berwarna merah coklat tua, putih, merah coklat tua dan putih. Mempunyai bentuk puting susu yang baik dan produksi susunya pun baik. Anaknya kecil, namun akan tumbuh dengan cepat besar. Sapi ini sebenarnya sebagai sapi perah.

Gambar Sapi Shorthorn 

Sapi Aberdeen Angus berasal dari Inggris dan Skotlandia. Sapi ini tidak memiliki tanduk, umur dewasa sapi Angus adalah 2 tahun, hasil karkas tinggi, sebagai penghasil daging dan tidak digunakan untuk menghasilkan susu. Ciri sapi ini berbulu hitam legam, berukuran agak panjang, keriting dan halus. Tubuhnya kekar padat padat, rata, panjang, dan ototnya kompak. Sapi tidak bertanduk dan kakinya pendek. Berat sapi jantan 900 kg, sedangkan yang betina 700 kg. 

Gambar Sapi Aberdeen Angus.

Sapi LIMPO adalah hasil persilangan antara sampi Limousin dan PO (Peranakan Ongole). Sapi Limousin terbiasa hidup di temperatur dingin dan pertumbuhan cepat sedangkan PO terbiasa hidup pada daerah bertemperatur panas sedangkan pertumbuhannya rendah atau sedang. Sehingga sapi LIMPO mewariskan masing-masing 50% dari sifat induknya. Sapi LIMPO lebih tahan terhadap lingkungan yang udaranya bertemperatur panas. Namun akan lebih maksimal pertumbuhannya jika pada daerah bertemperatur rendah. Sehingga ketika sapi LIMPO dipelihara di dataran rendah tidak terlalu berpengaruh pada pertumbuhan dan produktivitasnya. AEK NAULI AGRO. AEKNAULI HUMBAHAS

Read More

DAGING SAPI DARI DAERAH SEJUK PEGUNUNGAN

AEKNAULI AGRO. Beberapa sumber daging sapi yang dapat dikembangbiakan di daerah sejuk dataran tinggi pengunungan Indonesia antara lain : Sapi Limousin, Sapi Simmental, Sapi Aberdeen Angus, dan Sapi Limpo. 

Sapi  LIMOUSIN kadang disebut juga Sapi Diamond Limousine (termasuk Bos Taurus), dikembangkan pertama di Perancis, merupakan tipe sapi pedaging. Keunggulan sapi ini adalah: lebih cocok di daerah sejuk ; bertubuh kekar dan berotot, lingkar dada besar ; tipe pedaging dan karkasnya bekualitas ; mampu menyesuaikan dengan kondisi pakan ; setelah sapih, mempunyai pertambahan bobot yang baik serta daya hidupnya tinggi.

 

 Gambar Sapi Limousin

Sapi SIMMENTAL.  Sapi Simmental (juga termasuk Bos Taurus), berasal dari daerah Simme di negara Switzerland (Swiss), namun sekarang berkembang lebih cepat di benua Amerika, serta di Australia dan Selandia Baru (New Zealand). Sapi ini merupakan tipe sapi perah dan pedaging. Keunggulan sapi simmental adalah: lebih cenderung cocok dipelihara didaerah sejuk ; memiliki bobot pasca sapih yang baik dan relatif bagus untuk penggemukan ; pertumbuhan ototnya bagus dan menimbulkan lemak dibawah kulit rendah; menghasilkan karkas yang bagus ; anakan sapi mempunyai daya hidup baik serta perangainya relative jinak. AEK NAULI AGRO. AEKNAULI HUMBAHAS.

 

Gambar Sapi Simmental  

Read More

DAMPAK EL NINO 2015 DI INDONESIA

AEKNAULI AGRO. BMKG = Badan Meteorologi Klimatologi dan Geofisika  memprediksi gangguan iklim El Nino bakal menyerang Indonesia hingga November 2015. Kekuatan El Nino pada bulan November nanti bertaraf moderat (sedang). Adapun daerah yang berpotensi terkena El Nino adalah Sumatera Selatan, Lampung, Jawa, Bali, Nusa Tenggara Barat, Nusa Tenggara Timur, Kalimantan Selatan, Kalimantan Barat, Sulawesi Selatan  dan Sulawesi Tenggara. 

Dampak dari El Nino  pada tiap daerah pun berbeda-beda. Hal ini disebabkan letak geografis yang berbeda dan pola hujan yang tidak sama, seperti dampak El Nino  di bagian barat tidak signifikan  terhadap berkurangnya curah hujan. Meskipun demikian secara umum Indonesia terancam kemarau panjang.

Panjangnya musim kemarau di beberapa tempat di Indonesia, terutama di sebelah Selatan Katulistiwa pada 2015 diprediksi akan menguat mulai Agustus sampai Desember 2015. Tren penguatan El Nino 2015 ini ditunjukkan oleh adanya kenaikan indeks ENSO dari 1,6 pada Juni, menjadi 2,2 pada Desember 2015.

Dampak negatip iklim El Nino akan terjadi krisis air seperti keringnya beberapa waduk, gagal panen dan paceklik. Dapat diatasi dengan membuat sumur-sumur bor, pembuatan embung (tandon air) dan pengadaaan  pompa air atau pompa hidram serta membuat hujan buatan.  Pada sektor kehutanan, El Nino akan berdampak pada meluasnya kebakaran hutan. Kebakaran ini berakibat darurat kabut asap yang menimbulkan terganggunya beberapa bandara udara dan  maskapi penerbangan,  serta terganggunya kegiatan belajar mengajar di sekolah. Sementara pada sektor kesehatan, iklim El Nino berdampak pada kurangnya ketersediaan air bersih dan meningkatnya penyakit demam berdarah serta timbulnya ISPA (infeksi saluran pernapasan atas). Iklim El Nino berdampak positip pada sektor kelautan, fenomena ini meningkatkan tangkapan ikan dan potensi garam. AEK NAULI AGRO. AEKNAULI HUMBAHAS.

Read More

IKLIM EL NINO

AEKNAULI AGRO. El Nino adalah sebuah fenomena yang pertama kali teramati oleh para nelayan Peru dan Ekuador yang tinggal di pantai sekitar Samudera Pasifik bagian timur pada bulan Desember, tepatnya menjelang hari Natal. 

Pemberian nama El Nino itu sendiri berasal dari bahasa Spanyol, yang artinya “anak lelaki”. Fenomena meningkatnya suhu permukaan laut yang biasanya dingin mengakibatkan ikan berkurang akibat adanya upwelling atau arus naik permukaan. 

Fenomena El Nino memiliki periode 2 sampai 7 tahun, tetapi periode El Nino menjadi semakin pendek seiring dengan pemanasan global yang terjadi di dunia sekarang ini. El Nino adalah salah satu bentuk penyimpangan iklim yang terjadi di Samudera Pasifik. 

Hal ini ditandai dengan kenaikan suku permukaan laut di daerah khatulistiwa bagian tengah dan bagian timur. Hal ini mengakibatkan perubahan pola angin dan curah hujan yang ada di atasnya. Hujan banyak turun di Samudera Pasifik sementara itu di Indonesia dan Australia menjadi kering. Untuk memantau kejadian Iklim El Nino, biasanya digunakan data pengukuran suhu permukaan laut pada bujur 170 LU. 

Dampak yang paling nyata dari Iklim El Nino adalah kekeringan di Indonesia yang menyebabkan langkanya air di sejumlah daerah dan kemudian berakibat pada penurunan produksi pertanian seperti Puso (gagal panen padi). Selain itu, meluasnya kebakaran hutan yang terjadi di beberapa wilayah Indonesia. Kebakaran ini berakibat darurat kabut asap yang menimbulkan terganggunya beberapa bandara udara beserta maskapai penerbangan, timbulnya ISPA (infeksi saluran pernapasan atas) dan terganggunya kegiatan belajar mengajar di sekolah serta kegiatan masyarakat.

Iklim El Nino di Indonesia terjadi mulai bulan April dan akan mencapai puncaknya pada bulan Agustus dan September. Kemudian, hal ini akan terus terjadi sampai bulan November atau Desember. Dampak fenomena El Nino ini diperparah ketika Indonesia memasuki Musim Kemarau. 

Periode musim kemarau normal dalam setahun berlangsung sejak Juni hingga Agustus, meskipun dapat juga terjadi dalam rentang yang lebih panjang yaitu sejak Mei hingga November. AEK NAULI AGRO. AEKNAULI HUMBAHAS.

Read More